1. Tratamiento de la Berenjena (Secreto Premium): Corta la berenjena en láminas longitudinales de 1/2 cm. Espolvorea sal y déjalas reposar 15 min en un colador. Luego, sécalas muy bien con un paño. Esto elimina el amargor y el exceso de agua para que la lasaña no quede aguada.

2. Pre-cocción: Pasa las láminas por una sartén o plancha caliente 2 minutos por lado hasta que se ablanden. Reserva.

3. El Relleno Bolognesa: Saltea la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida, salpimienta y añade el orégano. Cuando esté dorada, vierte la salsa de tomate y deja reducir a fuego bajo por 10 min hasta que esté espesa.

4. El Armado: En un molde para horno, coloca una base de salsa, luego una capa de berenjenas, otra de carne y una de queso mozzarella. Repite hasta terminar los ingredientes.

5. Gratinado: Termina con una capa generosa de queso parmesano.

6. Horneado: Lleva al horno a 200°C por 25-30 min hasta que el queso burbujee y esté dorado. Deja reposar 5 min antes de cortar.